Slow Down the Urban Food System

What happens if fast-moving, super-efficient farming, distribution, shopping, and cooking are exchanged for a slow approach to food system change and city planning?

Could it foster a strong connection between rural farmers and urban citizens? Would it ensure access to fresh, green, and local produce for citizens, food producers, shops, restaurants, and canteens, and reconnect people to food, embracing their role in change?

Join Tina Saaby, architect and CEO at the Danish Town Planning Institute; Christian Pagh, Senior Project Lead of Urban Commons at Mellemfolkeligt Samvirke; and Marie Sainabou Jeng, Founder and Programme Director at Madland, in a talk at Villette exploring how city planning could pivot towards a slow value chain and food system.

ㅤ

DA:

Hvad sker der, hvis det lynhurtige og supereffektive landbrug, distribution, indkøb og madlavning bliver udskiftet med en langsom tilgang til forandring af fødevaresystemet og byplanlægning?

Kan det skabe en stærkere forbindelse mellem landmænd på landet og byens borgere? Vil det kunne sikre adgang til friske, grønne og lokale råvarer for borgere, fødevareproducenter, butikker, restauranter og kantiner – og samtidig genetablere folks relation til mad og deres rolle i forandringen?

Deltag i en samtale på Villette med Tina Saaby, arkitekt og direktør for Dansk Byplanlaboratorium, Christian Pagh, Senior Project Lead for Urban Commons hos Mellemfolkeligt Samvirke, og Marie Sainabou Jeng, stifter og programdirektør for Madland, hvor de undersøger, hvordan byplanlægning kan understøtte en langsom værdikæde og et mere bæredygtigt fødevaresystem