Join us for for TABULA*, a brunch session in the Garden of Decay in Copenhagen, where the topics of demolition, preservation, and urban transformation converge during a shared food experience. Hosted by the collective 08demolition (SE) and TRANSFER.CPH (DK).

Together with chef Kevin Qiu, we’ll explore the delights of the Garden of Decay—both culinary and architectural. Through a series of processes,such as forging, fermenting, preserving, conserving, infusing, reducing -  this event invites you to slow down and discover its pecularities..  By reflecting on- and tasting of these, places around us, often considered as a terrain vague, discarded, we will together center them on our table, our TABULA*.

The Stockholm-based collective 08 demolition responds to Sweden’s ongoing demolitions through mapping, photography, and storytelling. Their work highlights what is at risk of being erased, while opening up space for public dialogue around planning, memory, and intrinsic value of the built environment.

• TABULA is a diverse concept - it can be many things - a board, a table, a plate, a document, a collection of data, an illustration. Welcome to explore it with us.

DAN:

Kom med til TABULA*, en brunchsession i Garden of Decay i København, hvor emnerne nedrivning, bevaring og byomdannelse mødes over en fælles madoplevelse. Vært er kollektiverne 08demolition (SE) og TRANSFER.CPH (DK).

Sammen med kokken Kevin Qiu udforsker vi Garden of Decay’s glæder – både kulinariske og arkitektoniske. Gennem en række processer som smedning, fermentering, konservering, infusion og reduktion inviterer dette event dig til at sænke tempoet og opdage stedets særegenheder. Ved at reflektere over – og smage på – de steder omkring os, der ofte betragtes som terrain vague eller afskrevne, vil vi i fællesskab sætte dem i centrum på vores bord, vores TABULA*.

Det Stockholms-baserede kollektiv 08demolition responderer på Sveriges igangværende nedrivninger gennem kortlægning, fotografi og historiefortælling. Deres arbejde fremhæver, hvad der er i fare for at blive udslettet, samtidig med at det åbner for en offentlig dialog om planlægning, hukommelse og den indre værdi af det byggede miljø.

• TABULA er et mangfoldigt begreb – det kan være mange ting: en tavle, et bord, en tallerken, et dokument, en samling data, en illustration. Velkommen til at udforske det sammen med os.

ㅤ